【美食原料】山楂果，冰糖，蜂蜜
【步驟】
1. 山楂沖洗干凈，用淡鹽水浸泡20分鐘左右。20分鐘后沖水，并瀝去多余水分。
2.3. 將山楂切開，去核，果肉切小塊。 ——大小隨意，喜歡有顆�？诟械木颓写髩K一些，喜歡細(xì)膩口感的就切小塊一點(diǎn)，或用攪拌機(jī)打成果泥。
4. 將山楂果肉和適量冰糖倒入干凈無油的鍋中，加適量清水，水量剛剛沒過果肉就好�！梢杂眉t糖、白糖或者冰糖，隨意好了。糖量自己看著辦，喜歡酸一點(diǎn)的就少放點(diǎn)糖，喜歡甜一些的就多放些糖中和山楂的酸味。
5.6. 煮開后轉(zhuǎn)小火，時(shí)不時(shí)地用木鏟攪拌，以防糊鍋。
7. 熬至果肉軟爛，汁兒變得濃稠即可關(guān)火。晾一會(huì)，待溫度降至溫?zé)釙r(shí)再裝瓶。
8. 準(zhǔn)備一個(gè)無油無水、干凈可密封的瓶子或保鮮盒，將果肉盛進(jìn)瓶?jī)?nèi)，并淋入2勺蜂蜜。——裝瓶裝八九分滿即可，不必過滿，以免因熱氣膨脹引起瓶身炸裂。
9. 裝好后，蓋上蓋子，將瓶身倒置，這樣會(huì)形成較好的密封。
待完全冷卻后放入冰箱冷藏，取食時(shí)需用干燥的勺子，以免引起變質(zhì)。保存得當(dāng)?shù)脑�，可存�?-3星期，所以一次不需做太多。
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