美食原料：米飯：大米、清水（1：1.5）

肉餅：豬肉餡、姜末、小蔥、土豆、鹽、生抽、白糖、雞精、紹酒、胡椒粉

裝飾：西蘭花、雞蛋、青豆、玉米粒、胡蘿卜

準(zhǔn)備：小蔥切細(xì)丁，蔥白和蔥綠分開。胡蘿卜用模具取形，切花片。

制做：

1、大米淘洗干凈，加入1.5倍的清水，大火燒開，慢火蒸熟。（如果時間充裕，大米可以提前浸泡）

2、自中間往兩邊摳出一個小洞。

3、豬肉餡買回來，剁碎，加入姜末、胡椒粉、鹽、白糖、生抽、紹酒，雞精，攪拌均勻。

4、加入小蔥少許。（小蔥蔥白和蔥葉分開切，留出最后裝飾用的，其余全部放入）

5、土豆切絲，用清水洗去淀粉。

6、將如豆絲少許剁幾刀，剁碎。

7、將土豆絲加入剛剛攪拌均勻的肉餡中。

8、平底鍋燒熱，放油，將肉餡在手中團(tuán)成圓形。

9、放入平底鍋中，兩面煎至金黃。

10、將豌豆、玉米粒和胡蘿卜花片煸炒片刻。

11、西蘭花焯水，水中放少許鹽和油。

12、將煎好的肉餅放入米飯中間。

13、小火，在上面打一個雞蛋，蓋蓋子，燜至表面凝固即可。

14、在上面放上西蘭花、胡蘿卜花片、青豆和玉米粒點綴，吃的時候，淋上生抽攪拌即可。

雙雙嘮叨：
1、大米和水的比例是1:1.5，這樣蒸出來的米飯，干濕程度最好。

2、肉餅的做法可以自由發(fā)揮，沒必要拘泥形式。

3、鍋子關(guān)火，雞蛋打上去，蓋蓋子，也能燜熟，因為砂鍋的保溫性能比較好。我是開火燜，因為害怕不熟，喜歡那種生生的感覺的，不妨試試。

4、各式蔬菜既能增加營養(yǎng)，又能起到很好的點綴作用，不容忽視。

5、吃時淋上少許生抽，我喜歡用味道美，味道很好！攪拌均勻，即可開吃嘍！