我不是嗜辣之人，更談不上無辣不歡，但在夏天炎炎沒什么胃口的時(shí)候來上一盤，也是未嘗不可的。
美食材料：豆干兩塊、五花肉、鹽、酒、郫縣紅油豆瓣醬、蒜頭、青蒜、胡蘿卜絲
做法：
1、豆干兩塊，洗凈切條。
2、五花肉洗凈，用鹽和酒腌好。
3、將腌過的花肉放鍋里煮熟后撈起晾凍后切成薄片
4、最要緊別忘了回鍋肉的靈魂——郫縣紅油豆瓣醬。
5、干鑊將豆干烘干，起鑊放油將烘干的豆干炒熟后盛起，再起鑊放油放蒜頭爆香后倒入切好的花肉炒香后倒入豆瓣醬炒一下后灑少量清水加蓋焗片刻，再倒入炒好的豆干，放鹽調(diào)味后勾芡便成。
醒胃好下飯的豆干回鍋肉就做法了
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