簡單的做法，但是口味可不簡單，咖啡提神，百利甜酒更提味，吃多了最好也別開車了。

美食材料：

吉利丁片1片(約5克) 速溶咖啡粉1袋 熱水10ml

奶油奶酪80克 糖15克 百利甜酒50ml 鮮奶油80克 糖10克

做法：

1. 吉利丁片用冷水泡5-10分鐘，待柔軟后備用；咖啡粉用熱水稀釋成咖啡濃汁備用。

2. 奶酪切小塊和糖混合，用打蛋器攪打至柔軟，加入百利甜酒和咖啡濃汁，攪拌均勻。

3. 將上料隔水加熱，放入泡軟的吉利丁片，攪拌至其融化即可關(guān)火。

4. 鮮奶油和10克糖打至六分發(fā)泡，跟以上咖啡奶酪糊混合后攪拌均勻，倒入模具，入冰箱冷藏至凝固即可。

百利甜酒，Baileys Rock是一種極具創(chuàng)意的甜酒。它自1974年在愛爾蘭生產(chǎn)以來，短短35年間，風(fēng)靡全球，成為單一品味甜酒之冠。百利甜酒是由新鮮的愛爾蘭奶油混合上等威士忌，與水果、花卉、植物所榨的純凈液汁混合，之後再蒸餾而成的。帶有芳香的巧克力味道，香滑細(xì)膩，口味偏甜，還有點威士忌的刺激，可以加入冰塊直接飲用，也可與蘇打水混合飲用，還能加入牛奶、咖啡、冰淇淋和各式甜品中，都會有其獨特的味道。