美食材料：

綠豆、絲瓜、豬肝、枸杞、雞蛋、

調(diào)料：

水淀粉、料酒、姜、胡椒粉、香菜、精鹽、香油

做法：

1、豬肝洗凈切薄片，

2、放入碗中，加入料酒、精鹽、水淀粉腌制備用。

3、豬肝放入開水里煮熟撈出備用。

4、將綠豆洗凈放入湯鍋中加水適量，蓋上蓋置武火上燒沸后再煮5~6分鐘，然后將綠豆瀝出不用。

5、絲瓜刮皮、洗凈，

6、絲瓜切薄片，備用。枸杞洗凈備用。

7、將綠豆水撈出，一定要還是綠色的這樣標(biāo)明維生素沒破壞。

8、綠豆水與高湯的比例是2比1。

9、倒入綠豆湯和高湯后燒開。

10、放入焯好的豬肝煮開。

11、依次放入絲瓜、姜片，

12、加入精鹽、麻油、枸杞攪勻起鍋裝碗。