美食原料：嫩豆腐、花生、香菜、蔥
做法：
1、嫩豆腐切方塊；
2、入加了鹽的熱水中焯一下，去除豆腥，撈出瀝干水分；
3、花生入鍋小火炒熟，至噼里啪啦響過之后關(guān)火，涼透；
4、炒好的花生去皮，搟碎；
5、香菜切段，蔥白切碎備用；
6、用鹽、糖、生抽、香醋、香油和辣椒油兌成碗汁；
7、碗汁澆在豆腐上；
8、撒上花生碎和香菜段，吃時拌勻即可。
喜歡豆腐的人，夸豆腐香；
不喜歡豆腐的人，說它沒味兒。
好豆腐細(xì)膩，掩不住一股純純的豆香，但口味卻是清淡的。
我是不喜歡豆腐的人，但這多年被家里喜歡豆腐的兩個人熏陶的，現(xiàn)在也慢慢開始接受了，只不過還沒到不吃就想的地步。
吃豆腐的時候，我大多想的是它的營養(yǎng)價值和種種好處，這樣想著，嘴里的豆腐不免變得討人喜歡了。
豆腐是吸味的食材，和海鮮、和肉類、和蔬菜搭配，都不錯，營養(yǎng)，美味。
我還是更喜歡豆腐有滋味的吃法。
比如這道香辣嫩豆腐，有花生碎，有辣椒油，有香菜和蔥碎加盟點綴，再加上些簡單調(diào)味料，香辣適口有滋味，而且不失豆腐的原香。
相關(guān)閱讀