【深圳商報訊】（記者 蔣榮耀） 餐飲現(xiàn)代工藝與食品營養(yǎng)和安全研討會近日在成都舉行，中國烹飪協(xié)會副會長兼秘書長馮恩授在會上表示，今年中國餐飲業(yè)收入有望突破兩萬億元，比去年增長18%。這次研討會由中國肯德基餐飲健康基金和中國烹飪協(xié)會共同主辦。　　馮恩授說，我國餐飲業(yè)已經(jīng)連續(xù)多年保持兩位數(shù)的增長，截至2011年前三季度我國餐飲收入14737億元。今年中國餐飲業(yè)有望突破兩萬億元，比上年增長18.1%。預(yù)計餐飲業(yè)零售總額在2015年將突破3.7萬億元�！　●T恩授表示，隨著國內(nèi)餐飲需求的日益旺盛和食品技術(shù)的日益完善，現(xiàn)代餐飲企業(yè)必須要走連鎖化、集團化路線；運用餐飲現(xiàn)代工藝進行產(chǎn)品的前期加工，將成為必須的選擇�！　≡谘杏憰�上，由肯德基餐飲健康基金資助的多個健康研究項目向公眾公布了研究成果，包括對出租車司機飲食行為及膳食結(jié)構(gòu)、學(xué)齡兒童餐飲消費行為的研究報告。

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